こだわり

誰にでもこだわりがあると思う。

そんなこだわりの中でも、譲れない食のこだわりがある。

それは、【とんかつは醤油につけて食べる】ということ。

他の人にはどうでも良いことかもしれないが、私は譲れない。
店員が引くほどのからしをたっぷりと付けて、少量の醤油を数滴たらして食べるとんかつ。

そんなとんかつをリーズナブルに食べることができる店が無いものかと探していたところ、
最近になってターミナル駅の池袋地下に見つけた良店【とんかつ大吉】

今後も足しげく通うことになると思う。


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一級建築士事務所 CoboLabo
〒177-0035 東京都練馬区南田中3-24-3 A201
Tel・Fax:03-3996-9011 Mob:090-8508-5606
Email:info@cobolabo.com
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# by cobolabo | 2016-05-06 17:41 | グルメ

キッチンチェック

たまに、無性に昔ながらの洋食屋の定食が食べたくなることがあります。

そんな時、私が必ず行く店があります。
「キッチンチェック」
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003941/

池袋の喧噪の中にひっそりと佇む老舗の洋食屋。
その中でもポークソテーは思わず唸る味。

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黙々と調理する厨房のコックさん達と、そこから提供される味に対峙する学生当時からの常連と思しき
多くの中高年サラリーマン風の客。

多くは語りません、一度足を運んでみて下さい。


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# by cobolabo | 2016-04-22 21:34 | グルメ

会津の店舗デザイン

さて先日、故郷会津で進めている飲食店のデザインの打ち合わせに行って参りました。

今回工事をお願いする大工さんは、地元では会津No1との評判の方でこちらもドキドキです。

現場で見積もりの打ち合わせをした後、大工さんの作業場にて様々な木材を見ながら更に打ち合わせ。

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作業場には無垢の一枚板など、なかなか目にすることのできない材料が、大事に乾燥されて保管されておりました。
設計者や施主の意図に応えるため、様々な材料を用意しているとのこと。


その後は、塗装のイメージやうずくり加工(木目を強調する加工のこと)のサンプルを実演いただいたり、
大変刺激的な打つ合わせでした。

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現場着工が楽しみです。


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# by cobolabo | 2016-04-11 13:25 | 建築・デザイン

いわきどん丸

久々のブログ更新です。

この春、福島県いわき市に、私が設計・デザインさせていただいた店舗が完成しました。

店舗は安価な海鮮丼を提供するお店ですが、施主の「お客さんが心地よく感じてくれる店舗にしたい」とのご要望もあり、落ち着いた和風の設えにしました。

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また、店内には漆の和紙張り、チョークアート、お店玄関には手染めの暖簾、サインは下町の業者さんに造ってもらった切り文字など、随所に手作り感を残すデザインにしています。

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よろしければ下記よりHPをご覧ください。

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# by cobolabo | 2016-03-31 17:08 | 建築・デザイン

夏休み

束の間の夏休み。

実家のある会津に帰省してきました。

帰省時に欠かせないことと言えば、隣り町の喜多方ラーメンを食べること!
母方の墓参りの帰りに、しっかりと食して参りました。



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今回うかがったのは、名店「はせ川」

お盆ということもあり混むだろうと、早めの11時半には店に着いたのですが、店の前にはすでに大行列が。。



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席について待つこと5分。
にぼしの出汁が香る美味しいラーメンが。美味い~~

ごちそうさまでした!


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帰りには、テレビの取材も受けたというピーナッツ工場のスイーツを求めて。
名前は「おくや」


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目的はこのピーナッツソフトクリーム。

ラーメン後のスイーツにはピッタリ。これも美味い~、濃厚~


なかなか充実した会津・喜多方のグルメドライブでした。


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# by cobolabo | 2015-08-20 08:54 | つれづれ