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キッチンチェック

たまに、無性に昔ながらの洋食屋の定食が食べたくなることがあります。

そんな時、私が必ず行く店があります。
「キッチンチェック」
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003941/

池袋の喧噪の中にひっそりと佇む老舗の洋食屋。
その中でもポークソテーは思わず唸る味。

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黙々と調理する厨房のコックさん達と、そこから提供される味に対峙する学生当時からの常連と思しき
多くの中高年サラリーマン風の客。

多くは語りません、一度足を運んでみて下さい。


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一級建築士事務所 CoboLabo
〒177-0035 東京都練馬区南田中3-24-3 A201
Tel・Fax:03-3996-9011 Mob:090-8508-5606
Email:info@cobolabo.com
URL:http://www.cobolabo.com/
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by cobolabo | 2016-04-22 21:34 | グルメ

会津の店舗デザイン

さて先日、故郷会津で進めている飲食店のデザインの打ち合わせに行って参りました。

今回工事をお願いする大工さんは、地元では会津No1との評判の方でこちらもドキドキです。

現場で見積もりの打ち合わせをした後、大工さんの作業場にて様々な木材を見ながら更に打ち合わせ。

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作業場には無垢の一枚板など、なかなか目にすることのできない材料が、大事に乾燥されて保管されておりました。
設計者や施主の意図に応えるため、様々な材料を用意しているとのこと。


その後は、塗装のイメージやうずくり加工(木目を強調する加工のこと)のサンプルを実演いただいたり、
大変刺激的な打つ合わせでした。

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現場着工が楽しみです。


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by cobolabo | 2016-04-11 13:25 | 建築・デザイン